Jeder Gin-Cocktail verfügt über einen einzigartigen Geschmack, der nicht mit jeder Gin-Sorte erreicht werden kann. Dies trifft auch auf den Negroni zu, für welchen sich eher leicht süßliche Gins eignen, die dennoch über einen bitteren und natürlichen Geschmack verfügen. Ein London Dry Gin zum Beispiel eignet sich perfekt als Sorte, um den richtigen Negroni-Geschmack zu treffen, denn der Geschmack von Wacholder ist in den meisten Variationen des London Dry Gins nur leicht präsent.
Der Gin zeichnet sich eher durch das Geschmackserlebnis von Gewürzen aus, welche typisch für den üblichen Negroni sind. Darüber hinaus empfehlen sich für die Zubereitung auch noch die Gin-Sorten Humboldt Gin, Star of Bombay, Tanqueray, etc.
Die Geschichte hinter dem Cocktail Negroni
Der Negroni stammt aus Italien und gehört zu den Cocktails, die unter der Kategorie „Aperitif“ aufgeführt werden. Durch den leicht süßlich-bitteren Geschmack eignet sich der Drink optimal als Erfrischung, bis das Essen an den Tisch gebracht wird oder bis die Feier beginnt. Obwohl dieser Longdrink eher vor dem Essen getrunken wird, erfreuen sich viele auch während des Essens an ihm, da das Mischgetränk perfekt zu vielen Gerichten passt.
Erfunden wurde der Negroni um 1920 herum in einem Café in Florenz. Der Name stammt von dem Grafen Camillo Negroni, welcher damals in diesem Café zum ersten Mal einen Gin verlängert mit Americano bestellt hatte. Seither verbreitet sich der Negroni ständig weiter und lässt sich inzwischen in fast jeder Bar und in vielen Cafés in Italien wiederfinden.
Seit 2013 wird sogar die Negroni Week gefeiert, an welcher etliche Bars teilnehmen und dabei ihre eigene Version vom Longdrink präsentieren. Die Sponsoren dieser Veranstaltung sind der Spirituosenkonzern Campari (Hauptzutat vom Negroni) und die Getränkezeitschrift Imbibe, welche den Gewinn für einen guten Zweck verwenden.
Die 5 besten Gin-Sorten zum Negroni
Die Geschmäcker sind unterschiedlich und dies betrifft auch die Auswahl an Gin-Sorten. Der ein oder andere wird seinen Negroni lieber mit einem sehr süßlichen Gin trinken wollen, wobei andere nur einen leicht süßlichen Geschmack bevorzugen. Dennoch besteht eine Mehrheit von Meinungen und unsere eigene Erfahrung über die 5 besten Gin-Sorten zum Negroni:
1. London Dry
Der London Dry ist ein sehr frischer Gin, welche über ein perfektes Gleichgewicht von Zitrus- und Kräutergeschmack verfügt. Hinzu kommen noch die winterlichen Gewürze, das holzige Aroma und ein kleiner Schuss Grapefruit, welche den Geschmack vom Wacholder perfekt abrunden. Im Negroni erzeugt es eine perfekte süßlich-bittere Note, die von den meisten Gin-Experten als hervorragend eingestuft wird.
2. Humboldt Gin
Der Humboldt Gin verfügt über einen stärkeren Wacholdergeschmack, zu welchem noch eine prägende exotische Note hinzustößt. Im Negroni äußert es sich in der Kombination mit Campari und Antica Formula durch ein balanciertes, würziges und aromatisches Erlebnis, das den Gaumen erfreuen lässt.
3. Tanqueray
In Verbindung mit Antica Formula und Campari wirkt der Tanqueray fast perfekt für den Negroni. Das Geschmackserlebnis ist einzigartig und der Cocktail fühlt sich wie geschaffen für den Gaumen an. In der Mischung sticht vor allem noch die süßliche Note hervor, die typisch für den Tanqueray ist.
4. Star of Bombay
Für viele Negroni-Liebhaber ist der Star of Bombay die Nummer Eins. Dieser zeichnet sich im Negroni durch seine frische Note in der Nase und seine würzige Note im Gaumen aus. Der Gin-Geschmack bleibt dabei noch deutlich im Cocktail zu spüren und wird sogar durch die süßliche Note des Gins verstärkt.
5. Beefeater
Beim Beefeater steht vor allem das würzige und fruchtige Geschmackserlebnis im Vordergrund. Der Wacholder und der Alkoholgeschmack lassen sich kaum im Wacholder wiederfinden, wodurch sich diese Mischung perfekt für Leute eignet, die sich an einem erfrischenden Getränk erfreuen möchten.
Negroni – Alle wichtigen Zutaten und das beste Rezept
So wie bei allen Gin-Cocktails stehen auch beim Negroni unterschiedliche Rezepte zur Auswahl. Trotz der vielen Variationen stehen immer drei Zutaten im Vordergrund: Gin, Campari (italienischer Bitterlikör) und Antica Formula (roter Wermut). Diese Zutaten machen den Geschmack, den Geruch, die Farbe und den Cocktail aus und sollten in jeder Version verwendet werden.
Beliebte weitere Zutaten sind Eiswürfel, Orangenscheiben und Sodawasser, welche meist aber nur nach Wunsch und persönlichen Vorlieben genutzt werden.
Der klassische Negroni wird aus folgenden Zutaten in dementsprechender Menge zubereitet:
3 cl Gin (London Dry, Humboldt Gin, Tanqueray, etc.)
3 cl Campari (italienischer Bitterlikör)
3 cl Antica Formula (roter Wermut)
Optional:
Eiswürfel
Orangenscheiben
Alle Zutaten in einen Tumbler (Gin-Glas) füllen und anschließend vorsichtig umrühren. Orangenscheibe am Glasrand platzieren.
Beliebte Variationen vom Negroni werden mit folgenden Rezepten zubereitet:
Boulevardier:
2cl Bourbon Whiskey
2cl Campari
2cl Antica Formula
Agovoni/Teqroni:
2cl Blanco Tequila
2cl Campari
2cl Antica Formula
Negroni nach eigenem Geschmack
Grundsätzlich kann der Negroni auch nach eigenen Vorlieben verfeinert und optimiert werden, wie es beispielsweise auch bei der Negroni Week von vielen Bars durchgeführt wird. Dennoch sollten immer die Hauptzutaten (Gin, Campari & Antica Formula) verwendet werden, um den Cocktail möglichst authentisch und geschmackstreu zu bleiben.
Frank ist 58 Jahre alt und seit 2017 Autor bei Ginsalabim. Seit vielen Jahren erkundet er die faszinierende Welt der Spirituosen mit unersättlicher Neugierde und Hingabe. Als leidenschaftlicher Sammler und Kenner hat er sich einen Ruf als vertrauenswürdige Quelle für Expertenwissen aufgebaut. Er teilt nicht nur sein umfangreiches Fachwissen über Gin, Vodka, Whisky und andere Getränke, sondern auch seine persönlichen Geschichten und Empfehlungen, um eine Gemeinschaft von Gleichgesinnten zu inspirieren und zu verbinden.
